Jonge kinderen zijn extra kwetsbaar voor voedselinfecties. Of je nu fruit snijdt, flesvoeding klaarmaakt of maaltijden opwarmt: in de kinderopvang telt hygiëne bij voedsel dubbel. In dit artikel lees je welke regels gelden voor crèches, bso's, peuterspeelzalen en gastouders.
Ja. Kinderopvangorganisaties die voedsel bereiden of verstrekken, vallen onder EG 852/2004. Daarnaast toetst de GGD het veiligheids- en gezondheidsbeleid van de locatie.
Wat zijn de eisen?
EG 852/2004
De Europese voedselveiligheidswetgeving geldt ook voor de kinderopvang. Maaltijdbereiding, tussendoortjes en babyvoeding vallen allemaal onder deze regels.
GGD-inspectie
De GGD controleert kinderopvanglocaties op voedselveiligheid en hygiëne.
Wet kinderopvang
De Wet kinderopvang vraagt om een veiligheids- en gezondheidsbeleid, waar ook hygiëne bij het verstrekken van voedsel onder valt.
Kwetsbare doelgroep
Kleine kinderen zijn extra kwetsbaar voor voedselvergiftiging. Correct omgaan met babyvoeding, allergenen en keukenhygiëne is essentieel voor hun gezondheid.
Waar let je in de kinderopvang extra op?
- Veilig omgaan met babyvoeding en flesvoeding
- Allergenen bij kinderen met een voedselallergie
- Juiste bewaartemperaturen voor tussendoortjes, fruit en zuivel
- Handen wassen na het verschonen en voor het bereiden van voedsel
- Veilig ontdooien en opwarmen van maaltijden
- Schoonmaak en desinfectie van keukens en eetruimtes
Voor wie in de kinderopvang?
Pedagogisch medewerkers
Wie fruit snijdt, maaltijden aanreikt of tussendoortjes uitdeelt, heeft direct te maken met voedselveiligheid.
Gastouders
Als gastouder bereid je zelfstandig eten voor kinderen.
Keukenpersoneel bso en crèche
Koks en keukenhulpen die maaltijden bereiden voor kinderopvanglocaties.
Locatiemanagers
Als eindverantwoordelijke voor kwaliteit en hygiëne op je locatie.
Wat leer je in de HACCP-cursus?
De online HACCP-cursus behandelt in 8 modules de basis die voor iedereen geldt die met voedsel werkt:
- Introductie voedselveiligheid
- Gevaren in voedsel
- De 7 HACCP-principes
- Kritische controlepunten (CCP's)
- Temperatuur en bewaring
- Persoonlijke hygiëne
- Reiniging en desinfectie
- Registreren en documenteren
Er komt een cursusomgeving op maat voor de kinderopvang, met eigen voorbeelden en toetsvragen. Tot die tijd kun je gewoon de standaard HACCP-cursus volgen. Na het slagen krijg je direct je certificaat als pdf.
HACCP-certificaat voor de kinderopvang
Volledig online, in circa 2 uur. Direct je certificaat als pdf na het slagen.
Start de cursus →Hele team aanmelden?
Met een werkgeversaccount meld je al je medewerkers tegelijk aan en volg je hun voortgang in het werkgeversdashboard. Bekijk de zakelijke tarieven of maak een werkgeversaccount aan.
Veelgestelde vragen
Controleert de GGD op voedselveiligheid in de kinderopvang?
Ja. De GGD inspecteert kinderopvanglocaties op voedselveiligheid en hygiëne als onderdeel van het inspectiekader.
Moeten gastouders ook een HACCP-certificaat hebben?
Of een gastouder onder de hygiëneverordening valt, hangt af van de situatie. Een HACCP-cursus helpt je in elk geval om veilig met voedsel om te gaan.
Kan ik de cursus in mijn eigen tijd doen?
Ja. De cursus is volledig online en in eigen tempo. Je kunt pauzeren en later verdergaan. Je hebt 180 dagen toegang na aankoop.
Kan onze organisatie het hele team aanmelden?
Ja. Met een werkgeversaccount meld je medewerkers aan en volg je hun voortgang in het werkgeversdashboard. De zakelijke tarieven staan op de prijspagina.
HACCP-cursus voor de kinderopvang
Laat jezelf of je medewerkers de online HACCP-cursus volgen: 8 modules in ongeveer 2 uur, onbeperkt herkansen en direct een certificaat als pdf. €40,- per persoon inclusief btw, of met zakelijke licenties vanaf €30,- per medewerker exclusief btw.
Bronnen
- Voedselveiligheidsplan of hygiënecode voor horeca en ambachtelijke bedrijven, NVWA
- Een kinderopvang starten? Dit moet u regelen, Ondernemersplein
- Veiligheids- en gezondheidsbeleid kinderopvang, Ondernemersplein
- Hygiënerichtlijn voor kinderopvang, RIVM
- Voedselveiligheid in de kinderopvang (KIDDI), RIVM
- Kwaliteitseisen omgevormde peuterspeelzalen, Rijksoverheid
Geschreven door de redactie van haccpleren.nl. Feiten gecontroleerd op 30 september 2026. Een fout gezien? Mail naar info@haccpleren.nl.