HACCP Checklists direct bruikbaar

Drie kant-en-klare formulieren voor horeca, catering en voedingsbedrijven. Conform EG-verordening 852/2004. Gratis, geen registratie nodig.

Temperatuurregistratie Logboek

Dagelijks logboek voor het registreren van temperaturen van koelkasten, vriezers en kritische producten. Inclusief kolommen voor correctieve maatregelen en paraaf. Overzichtelijke weekindeling.

PDF 2 pagina's Printklaar A4

Download gratis

Schoonmaak- en Desinfectieprotocol

Compleet schoonmaakprotocol met dagelijkse en wekelijkse taken per ruimte of apparaat. Kolommen voor reinigingsmiddel, uitvoerder en akkoord. Klaar voor NVWA-inspectie.

PDF 1 pagina Printklaar A4

Download gratis

Persoonlijke Hygiëne Checklist

Dagelijkse checklist voor medewerkers: voor, tijdens en na het werk. Inclusief weekregistratie met handtekening. Ideaal voor onboarding van nieuwe medewerkers in de keuken.

PDF 1 pagina Printklaar A4

Download gratis

Waarom HACCP-formulieren bijhouden?

EG-verordening 852/2004 verplicht alle voedingsbedrijven om HACCP-registraties bij te houden. Zonder documentatie riskeer je een boete of sluiting bij een NVWA-inspectie.

Wettelijke verplichting

Elke ondernemer in de voedingssector is verplicht te werken met een HACCP-systeem inclusief registratie.

NVWA-inspectie klaar

Met ingevulde formulieren kun je bij een inspectie aantonen dat je voedselveiligheid serieus neemt.

2 jaar bewaarplicht

Bewaar ingevulde HACCP-registraties minimaal 2 jaar. Bij een incident ben je aantoonbaar zorgvuldig geweest.

Voor heel je team

Print meerdere exemplaren en verdeel ze per afdeling of per medewerker voor optimale naleving.

HACCP Checklists direct bruikbaar

Waarom HACCP-formulieren bijhouden?

Wettelijke verplichting

NVWA-inspectie klaar

2 jaar bewaarplicht

Voor heel je team

Wil je het HACCP-systeem echt begrijpen?