Voldoe aan de Hygiënecode voor de Horeca en de NVWA-eisen. Volg de HACCP training volledig online en ontvang je certificaat binnen 2 uur — voor restaurant, café, hotel en catering.
Wettelijke verplichting
Ja. De Europese voedselveiligheidswetgeving (EG 852/2004) en de Nederlandse Hygiënecode voor de Horeca verplichten iedere horecaondernemer tot het toepassen van HACCP-principes. Aantoonbare kennis is daarbij vereist.
De officiële Hygiënecode voor de Horeca (erkend door het Ministerie van VWS) schrijft voor dat horecaondernemers een HACCP-systeem hebben én dat medewerkers aantoonbaar getraind zijn in voedselveiligheid.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert of uw horecabedrijf aan de HACCP-eisen voldoet. Een HACCP-certificaat van uw medewerkers is aantoonbaar bewijs van kennis bij zo'n inspectie.
EG-verordening 852/2004 geldt voor alle levensmiddelenbedrijven in de EU, inclusief Nederlandse horecabedrijven. HACCP is geen optie maar een wettelijke eis die per 1 januari 2006 van kracht is.
Bij een negatieve NVWA-inspectie riskeert u een bestuurlijke boete, een publiek inspectieresultaat (smiley-systeem) of sluiting. Met een actueel HACCP-certificaat toont u direct aan dat u de regels serieus neemt.
Cursusinhoud
De cursus is opgezet vanuit horecapraktijk: van de keuken van een restaurant tot de bar van een café. Alle 8 modules zijn direct toepasbaar in de dagelijkse werkpraktijk.
Na het succesvol afronden van het examen ontvang je direct een digitaal HACCP-certificaat als PDF. Geldig als bewijs van kennis bij een NVWA-inspectie.
Doelgroep
De cursus is geschikt voor iedereen die in de horeca met voedsel werkt of verantwoordelijk is voor voedselveiligheid. Of je nu eigenaar bent van een restaurant of als afwasser werkt in een hotelkeuken.
De basis voor iedere kok en keukenhulp. Leer gevaren herkennen en voorkomen in uw dagelijkse keukenroutine.
Ook medewerkers die dranken serveren of buffetten opbouwen hebben te maken met voedselveiligheid.
Van ontbijtbuffetten tot banqueting: hotelkeukens en cateraars vallen volledig onder de Hygiënecode voor de Horeca.
Als eindverantwoordelijke bent u primair aanspreekbaar bij een NVWA-inspectie. Wees voorbereid met een actueel certificaat.
Zakelijk
Meld u aan als werkgever en certificeer al uw medewerkers tegelijk. Inclusief bedrijfsdashboard, voortgangsbeheer en automatische certificaten. Groepstarieven vanaf €25,- per persoon.
Veelgestelde vragen
Online, eigen tempo, binnen 2 uur klaar. Gebaseerd op de Hygiënecode voor de Horeca.
Start voor €40,- →