De HACCP opleiding
8 modules, kennischecks per module, eindtoets en direct certificaat. Volledig in eigen tempo.
Waarom deze cursus
Geen onnodige rompslomp. Gewoon een heldere HACCP cursus, een eerlijke toets en direct je certificaat.
De cursus is opgezet om binnen 2 uur af te ronden. Je eigen tempo, geen tijdslimiet.
Op je telefoon, tablet of computer. Thuis op de bank of onderweg jij kiest.
Slaag je voor de toets? Dan ontvang je meteen je digitale certificaat als PDF.
Zak je een keer? Geen probleem. Je mag de toets zo vaak herkansen als je wilt.
Elke module kan worden voorgelezen. Handig als je liever luistert dan leest.
Vragen? Ons team helpt je snel via e-mail of chat.
Zo ziet de cursusomgeving eruit
Geen afleidende opmaak. Gewoon duidelijke modules, een zijbalk voor navigatie en een voortgangsbalk bovenin.
Cursusinhoud HACCP opleiding
De HACCP training bestaat uit 8 modules die samen alle HACCP-principes, hygiëneregels en voedselveiligheidseisen behandelen.
Waarom 8 modules voor 7 HACCP-principes? Module 3 behandelt alle 7 officiële HACCP-principes samen. De overige modules behandelen de praktische toepassing: temperatuurbeheersing, persoonlijke hygiëne, reiniging & desinfectie en documentatie. Zo koppel je theorie direct aan de werkvloer.
Wat is HACCP, waar komt het vandaan en waarom is het verplicht?
Biologische, chemische en fysieke gevaren herkennen en begrijpen.
Van gevarenanalyse tot verificatie alle principes stap voor stap uitgelegd.
Hoe bepaal je een CCP en wat zijn de kritische grenzen?
Koelketen, gevaarlijke zones en correct bewaren van voedsel.
Handen wassen, werkkleding, ziekte op de werkvloer en cross-contaminatie.
Schoonmaakprotocollen, middelen en registratie.
Wat moet je bijhouden en hoe ziet een goed HACCP-dossier eruit?
Doelgroep
Koks, serveersters, barmanagers, horecaondernemers.
Supermarktmedewerkers, bakkers, slagers, vishandelaren.
Cateraars, bezorgdiensten, food trucks, eventcatering.
Keukenpersoneel in zorginstellingen, scholen en kinderopvang.